Ingredienti :
300 gr di pasta sfoglia o pasta brisèe - 2 melanzane grosse -150gr di groviera -3 uova - 3 pomodori secchi - 2 spicchi di aglio un pò di basilico origano- olio E.V.O. q. b. 3 pomodori tondi maturi un pò - di pane grattugiato
Preparazione :
Lavate le melanzane ,poi tolta la buccia e tagliate a cubetti, mettetele a mollo in acqua fresca e sale per mezz'ora circa, poi strizzatele bene . In una padella saltare l’aglio le melanzane sale pepe e, quando le melanzane ormai cotte ,i pomodori secchi ,messi a bagno e poi tagliati sottili , aggiungere le uova sbattute e il groviera tagliato a tocchetti, mescolare e tenere da parte coperto, stendere la sfoglia e foderare la tortiera Distribuire le melanzane, livellare , i pomodori maturi tagliati disposti a corona, condire un po' di pane grattugiato, con sale pepe aglio ,parmigiano distribuire il trito da gratin sopra i pomodori Arrotolare i bordi della pasta che sporge dalla teglia, un filino di olio e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti fino che non sarà bella dorata, tagliare e servire con un ciuffetto di basilico….
300 gr di pasta sfoglia o pasta brisèe - 2 melanzane grosse -150gr di groviera -3 uova - 3 pomodori secchi - 2 spicchi di aglio un pò di basilico origano- olio E.V.O. q. b. 3 pomodori tondi maturi un pò - di pane grattugiato
Preparazione :
Lavate le melanzane ,poi tolta la buccia e tagliate a cubetti, mettetele a mollo in acqua fresca e sale per mezz'ora circa, poi strizzatele bene . In una padella saltare l’aglio le melanzane sale pepe e, quando le melanzane ormai cotte ,i pomodori secchi ,messi a bagno e poi tagliati sottili , aggiungere le uova sbattute e il groviera tagliato a tocchetti, mescolare e tenere da parte coperto, stendere la sfoglia e foderare la tortiera Distribuire le melanzane, livellare , i pomodori maturi tagliati disposti a corona, condire un po' di pane grattugiato, con sale pepe aglio ,parmigiano distribuire il trito da gratin sopra i pomodori Arrotolare i bordi della pasta che sporge dalla teglia, un filino di olio e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti fino che non sarà bella dorata, tagliare e servire con un ciuffetto di basilico….
