venerdì 30 settembre 2016

CASERECCE POMODORINI E CATALOGNA



INGREDIENTI  ( x 2 porzioni )



1 piatto cotto di catalogna ( un cespo non troppo grande )
1 scatola di pomodorini interi
olio extravergine
2 spicchi d'aglio
pepe e peperoncino
150 g di caserecce
Pecorino o Ricotta da grattugia a piacere


PREPARAZIONE 

Soffriggere  gli spicchi d'aglio nell'olio in una padella capace di contenere ( una volta cotta )  anche la pasta.
Aggiungere  la scatola con i pomodorini , aggiustare di sale e portare a cottura il sugo.  Lessata in acqua salata la verdura , scolarla  , tagliuzzarla  a misura della pasta e unirla  al sugo dei pomodorini, lasciarla  saltare per qualche minuto.  Pepare e insaporire col peperoncino ( io uso quello sott'olio ).
Lessare al dente la pasta nell'acqua della verdura tenuta da parte, scolarla e unirla al  condimento. Servire a piacere con del formaggio grattugiato.

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