Un piatto veloce e ideale per l'estate: involtini di lonza ripieni.
INGREDIENTI
fettine di lonza molto sottili
fettine di capocollo
formaggio tipo provola o emmental
farina bianca
olio
vino bianco
PREPARAZIONE
Stendere le fettine di lonza su un tagliere e batterle leggermente.
adagiare su ogni fettina di carne una fettina di capocollo ed un pezzetto di formaggio. Arrotolare e chiudere con uno stecchino.
Infarinare a velo gli involtini e saltarli in una padella unta d'olio fatta diventare molto calda.
Appena rosolati, sfumate con pochissimo vino bianco secco.
Togliete dal fuoco e servire su foglie d'insalata.
NOTA : devono cuocere davvero pochissimo !!!
Battere le fettine e imbottirle
Chiuderle con uno stecchino e infarinarle leggermente
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