CHIACCHIERE

Ingredienti :

50g di burro morbido 

500g di farina 

grappa o spumante 

1 arancia 

un pizzico di sale 

3 uova 

70g di zucchero

olio per friggere

Preparazione :

Miscelare la farina con lo zucchero, formare la fontana e aggiungere le uova , che con la forchetta inizierete a lavorare .. un pizzico di sale, la buccia grattugiata di un'arancia ( o vanillina ) e continuate a lavorare ed aggiungere lo spumante sino a che la pasta  diventi elastica e ben compatta.

Lasciare riposare per poco tempo. Stendere la sfoglia, a mano o con la macchina , ritagliare delle strisce, alle quali darete la forma che vi piace e  che friggerete in olio caldo , ma non bollente. Spolverizzare con zucchero a velo.